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Geräuchertes schweinefleisch kalorien
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Lammkeule was passt dazu
Lachs grillen auf buchenholz
Alle Dressingzutaten im Mixer gut mixen.
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Die Planke aus dem Wasser nehmen und für 5 min auf direkte Hitze, bis sie anfängt zu qualmen.
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Durch das zuvor gewässerte Holzpapier wird der Lachs komplett umschlossen und wird beim Grillen sehr schonend gegart. Das Holz gibt dem Fisch einen tollen.
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Das Zedernholzbrett bei direkter Hitze auf den Grillrost legen und warten, bis es anfängt zu knistern und zu rauchen. Währenddessen den Lachs auf der Haut.
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Zuerst das frische Lachsfilet mit einem Papiertuch trocken tupfen und dann mit der Hautseite auf dem Grillbrett befestigen. Optimal eignen sich hierzu einfache Edelstahlnägel, die man dann mit einem Edelstahldraht verbindet. Dann die Gewürze zu etwa gleichen Teilen in einen Mörser geben, zerstoßen (nicht zu fein) und auf den Lachs streuen.
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Knoblauch, Cayennepfeffer und Dill hinein rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Zedernholzbrett bei direkter Hitze auf den Grillrost legen und warten, bis es anfängt zu knistern und zu rauchen. Währenddessen den Lachs auf der Haut vorportionieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und den Lachs damit belegen. Einen Grill mit Deckel auf größte Hitze anheizen. Die Holzbretter abtropfen lassen und auf den Grill legen. Den Deckel vom Grill schließen. Nach einer Minute die Bretter umdrehen, die Lachstranchen darauf legen und auf mittlere Hitze reduzieren.
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Lachsfilet abtropfen lassen und auf die Planke legen. Planke auf dem Grill platzieren. Deckel schließen und Lachs für Minuten grillen. Grillfortschritt gelegentlich kontrollieren. Bei Bedarf angesengtes Holz mit etwas Wasser befeuchten. Der Lachs ist bei einer Kerntemperatur zwischen 55 °C und 60 °C durchgegart.
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Dann den Lachs mit den Edelstahlnägeln auf das Brett nageln oder auf die bereits eingenagelten Nägel stecken und die Köpfe mit Draht verbinden. Wenn die Glut gut und das Feuer etwas heruntergebrannt ist, geht es los. Wichtig ist, dass auf alle Fälle noch Flammen züngeln, deshalb heißt es „Flammlachs“.
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Lachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen und ist einfach perfekt zum Grillen geeignet. Wir verraten dir alles, was du zum Lachs Grillen wissen solltest – inklusive 5 leckerer Grillrezepte. Wir lieben Fisch vom Grill! Dabei ist der Lachs auf unserer Hitliste ganz oben mit dabei. lachs grillen marinade
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Lachsfilet abtropfen lassen und auf die Planke legen. Planke auf dem Grill platzieren. Deckel schließen und Lachs für Minuten grillen. Grillfortschritt.
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