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Welcher wein zu entenleber

Vieles spricht für eine Unterstützung von Entenleber mit Äpfeln durch. 1 Bei einer Entenstopfleber ist es ratsam, auf einen kräftigen Champagner zurückzugreifen, während zu einer Gänsestopfleber vorzugsweise frischer und leichter. 2 Entenleber, Gänseleber und deutsche Weine. Vorhang auf! Hier sind unsere perfect Matches. Genau wie beim Wein, bietet auch unsere Foie Gras verschiedenste. 3 Zunächst ein Wort zur Gänseleber: Vielerorts hört man, dass ein Sauternes oder besser eine deutsche Trockenbeerenauslese ideale Begleiter sind. Stimmt nicht. 4 Hühnchen, mild Lammragout Wiener Schnitzel Gelbes Curry mit Hühnchen, mild Lammrücken Wildbratwurst Grünes Curry (Thai), mittelscharf Lammrücken in Kräuterkruste Wildfasan, gebraten Gyros Lammschulter Wildgulasch Gänsebraten Leberpastete Wildhase aus dem Ofen Gänseconfit M aispoularde in Grüner-Pfeffer-Rahm Wildhase mit Schokoladensoße . 5 Bei einer Ente oder Entenbrust, die mit stark angebratener Haut daherkommt, darf es etwas kräftiger zugehen. Ein roter Rioja oder auch ein Chianti Classico passen dann hervorragend. Noch kräftiger sollte es aber nicht zugehen, da sonst der feine Geschmack des Entenfleischs überlagert werden könnte. Sonderfall Ente à l’Orange. 6 Als Wein passen zur Rinderleber leicht-würzige Rotweine. Was trinken zu Leber? Am besten eignen sich Wasser und Kräutertees. So wird Ihre Leber optimal entgiftet. Auch pflanzliche Lebensmittel, die viele Bitterstoffe enthalten, sollen sich positiv auf die Leber auswirken. 7 Zu Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödeln passen etwa Spätburgunder, Lemberger (Blaufränkisch) oder Sankt Laurent. Zu Ente à l’orange darf es ein Rotwein sein, der dank einer gewissen Reife über feinen Schmelz und mürbes Tannin verfügt, etwa ein Syrah von der Rhône, ein Primitivo aus Apulien oder ein Tempranillo aus der Rioja. 8 Mit dem Weinberater ganz einfach den passenden Wein finden. Klicken Sie hier und finden Sie den perfekten Begleiter für Ihr Esse n. Die Seite „Welcher Wein Zu?“ wurde geschaffen, um Ihnen die Auswahl eines passenden Weins zu den entsprechenden Speisen leichter zu machen. Denn seien wir ehrlich: Wer – einmal abgesehen von. 9 Leber! Einen grossen Lappen feinster Entenstopfleber schnitt sie in dicke Würfel, streute Salzfl ocken darüber und schob den Teller in Richtung der lüstenden Verkoster, nicht ohne eine weitere Flasche kräftig-herben Rotwein zu öff nen. welcher wein passt zu geflügelleber 10 gewürztraminer wein 12